Carte d’identité
Il existe une vingtaine d’espèces de sars, dont cinq longent nos côtes :
■ Sar commun : Diplodus sargus sargus (Linné, 1758).
■ Sar à grosses lèvres : Diplodus cervinus cervinus (Lowe, 1838).
■ Sar à museau pointu : Diplodus puntazo (Walbaum, 1792).
■ Sar à tête noir : Diplodus vulgaris (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817).
■ Sargue (sparaillon) : Diplodus annularis (Linné, 1758).
Tailles et poids
■ Minimum légal :
– Sar commun : 23 cm en Méditerranée.
– Sar à museau pointu et à tête noir : 18 cm en Méditerranée.
– Sargue (sparillion) : 12 cm en Méditerranée.
■ Maturité sexuelle : 25 cm.
■ Moyenne : 15 à 30 cm.
■ Maximale : 55 cm (3,5 kg).
■ Marquage obligatoire (loi du 17 mai 2011).
Localisation
■ Répartition : Mer du Nord (très rare), Manche (rare), Atlantique, Méditerranée.
■ Profondeur : 0 à 300 m.
■ Habitats : Zones côtières, notamment zones d’algues (posidonies, zostères) et zones rocheuses (plateaux, pointes, caps).
■ Préférences : Profite d’une eau mouvementée lors d’un coup de vent pour se nourrir abondamment.
Pêche aux appâts
■ Les appâts : Vers (bibi, mille-pattes, super cordelle et tube), coquillages (coque, couteau, moule), crustacés (bernard-l’hermite, crevette bouquet, gambas), morceaux de céphalopodes (calamar), poissons (anchois, sardine/mort, lamelle).
■ Les techniques : À la ligne libre, au flotteur, à la palangrotte, à soutenir.
Pêche aux leurres
■ Les leurres :
– Leurres en plastique dur (stickbait, jerkbait, longbill, minnow, crankbait).
– Petits leurres souples en direct (shad, virgule, slug, et finess shad, worm).
■ Les techniques : Dérive (pêche à gratter), lancer-ramener de leurres durs, lancer-ramener de leurres souples.
